粉皮雞蛋味美可口,在一般的飯館都有。雖然價格不貴,但也要自己學會。以下就是做法,特別簡單。操作方法(01)粉皮兩張用開水泡好,程度泡軟即可,撈出切成寬條狀;(02)雞蛋4個,打成雞蛋液;(03)炒鍋倒入油,油熱後炒雞蛋,炒雞蛋成金黃即可;(04)將葱薑蒜切碎和切好的涼皮備好,待雞蛋成金黃狀時倒入炒鍋。多次翻炒後放鹽就好了。特別提示油只能多不能少啊