洋葱:味甘、微辛、性温,入肝、脾、胃、肺經;具有潤腸,理氣和胃,健脾進食,發散風寒,温中通陽,消食化肉,提神健體,散瘀解毒的功效。步驟/方法(01)洋葱切成片,雞蛋打碎在裏面調入鹽攪拌均勻。(02)鍋內倒入油,將雞蛋快速劃散,盛出裝盤。(03)接着倒入洋葱煸炒稍軟,再倒入雞蛋煸炒片刻出鍋裝盤即可。特別提示1.切洋葱時特別容易刺激眼睛,但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水裏浸一會兒,把刀也浸濕,再切就不會流眼淚了。2.把洋葱先放在冰箱裏冷凍一會,然後再拿出來切,也會獲得較好的效果