相關清燉的科普知識

最近發現，還是去清真的肉店買牛肉是靠譜的做法，同樣從超市買回來的牛肉，既貴，還有莫名其妙的的水分。清真肉店的是從一個巨大的肉塊上，看好哪裏割哪裏。肉的質量很好，沒有任何注水的跡象。牛肉一般自己做都覺得有點難，這次發...

操作方法首先準備一隻老鴨，把老鴨的內臟除去洗乾淨，宰成大塊，放入盆中，加入薑片和料酒去腥，放置二十分鐘。接着準備一些葱薑蒜，葱蒜切末，薑切片；再準備幾根酸蘿蔔切片，可以加一些泡椒；不喜歡辣味的可以準備幾顆紅棗，枸杞。然後把...

只要一提到羊肉大家就會流口水，都會想到羊肉有驅寒的作用，下面我們來介紹一下清燉羊肉的做法。操作方法（01）準備好配料：適量葱、姜、陳皮、花椒、幹辣椒、桂皮。（02）羊肉用水衝乾淨，然後瀝水。（03）加適量水焯一下。（04）焯好水的羊...

清燉鯉魚的方法很多，但做出來的口感和風味是有所不同的，有人做的好吃，又營養，有人做出來的一看就沒有胃口， 在説常食用魚類對人們有抗衰老和養顏及益智的功效。今天小編TJMDXX來分享下——怎麼做清燉鯉魚好吃呢？請看下面的...

清燉牛肉湯鮮肉美，用處很多。可以直接吃肉喝湯，也可以澆麪條燉菜。清燉牛肉很簡單，但燉得好也需要技巧。下面小編就將清燉牛肉的做法分享給大家。操作方法（01）牛肉用清水漂兩個小時，中間換幾次水，直到血水漂出來為止。（02）將牛...

清燉雞屬於客家菜，主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是燉。雞肉蛋白質含量高，且容易被人體吸收，可作為食補菜品。操作方法（01）準備好主料和輔料，買回來的雞是已經去除過內臟的了。沖洗一下後，去除雞脖子上的淋巴，尾部體內很厚的兩片...

朋友自己抓的彩虹鯛,今天送我一條,魚湯加入豆腐一起熬,湯汁乳白鮮美,肉嫩鮮甜,怕腥的話,加入姜葱黨蔘輔助,魚湯營養非常豐富.操作方法（01）把魚清洗乾淨,如果魚表面有一種滑滑黏黏的,可以用少量的鹽巴搓洗更乾淨哦.（02）減...

竹鼠又稱竹餾、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，屬哺乳綱齧齒目竹鼠科竹鼠屬。它體大肉多，味道鮮美，營養豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經濟價值。據測定，它含粗蛋白質57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纖維0.84%、膽固...

羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛温中等作用，男士適合經常食用。進入秋季天氣漸漸轉涼正...

步驟/方法（01）1、老母雞剁成塊；（02）2、煨罐裏一次加足涼水，倒入雞塊和葱姜；（03）3、大火燒開，撇去血沫，轉小火燉2個小時；（04）4、起鍋前加入鹽即可。特別提示小提示：<br/>1、煨罐裏一次加足水，中途不加水，如需加水，加熱水。<br/>2、保持原...

大家都知道豆腐有很高的營養價值，而清燉的烹飪方法更能鎖住豆腐的營養，那麼如何做清燉豆腐好吃呢，下面一起來看看吧。操作方法（01）白菜切段，豆腐切塊。（02）豆腐下水焯一下，撈出瀝乾。（03）白菜下水焯一下，撈出瀝乾。（04）鍋中熱油，放入...

清燉鵝肉，夏天食用，清單可口。怎麼製作清燉鵝肉呢？其實這道菜製作很簡單，還易於加工！下面就來看看怎麼製作清燉鵝肉吧！操作方法（01）把鵝宰殺好，去除它身上的羽毛和內臟；（02）鍋裏放水，把鵝切成塊狀，用開水焯一下；（03）鍋裏放一點油加冰糖...

清燉鴿子湯原料：鴿子。清燉鴿子湯配料：紅棗、蒜苗、姜。清燉鴿子湯做法：1、不聽話的鴿子，屁股都被打爛了。2、脱光光，皮膚不錯嘛。3、焯水，洗個料酒澡以後，就下鍋泡泡熱水澡吧。4、然後就成我美味的湯。...

鯽魚湯是純正的下奶湯，媽媽們如果奶不夠吃，一定要喝的就是鯽魚湯，本人親身體驗，很有效果，而且做法簡單，鯽魚湯不腥，而且很鮮，有營養又實用。操作方法（01）把鯽魚清理乾淨，魚鱗打理乾淨，魚肚裏的東西也要清理乾淨，這樣會減少腥味。（02...

清燉骨頭湯是一道非常清淡降火的東西，吃了不僅有營養，而且還能調節身體。那麼清燉骨頭湯怎麼做呢？下面就來教教你。操作方法（01）首先需要將帶血的排骨清洗乾淨，然後放少許料酒除味。剝幾瓣蒜瓣，洗好乾姜，乾花椒，枸杞，還有山藥洗...

清燉兔子是江蘇徐州、邳州一帶的地方名菜。一席菜中，與清燉甲魚前後上桌，借喻“龜兔賽跑”之意，烘托宴會氣氛，是當地的傳統名席，深受羣眾喜愛。兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉性涼味甘，在國際市場上享...

最近菜市場上賣泥鰍的蠻多，本想用辣椒炒油炸泥鰍吃，家人説要燉湯吃比較有營養，所以按照長輩的方法試了一下，果然味道很鮮美，一起來看看吧。操作方法（01）首先，把買來的泥鰍放在水裏養半天，然後清洗一下倒在籃子裏把水瀝出去。不...

簡要回答首先把準備好的整雞切塊，用開水燙一下，然後煮鍋加水，把雞塊倒入鍋中，加入備好的配料，小火煮九十分鐘，煮好後加少許葱花即可。吃貨的日常就討論美食，資深的吃貨還會自己做菜，比如清燉小雞，那它到底怎麼做呢？我們一起來看...

秋冬季節是吃羊肉的季節，一鍋香噴噴的羊肉，配上濃濃的羊肉湯，那叫一個美味啊，下面我來分享一下，怎樣清燉的羊排不會有羶味又香醇。操作方法想要燉出來的羊肉又香又好吃，選肉也是很關鍵的，選在羊肉一定要選在新鮮的羊排或者羊...

夏季的夜晚相信大家走也小路邊上，遇到最多的是賣燒烤的小攤位，聞着羴呼呼的羊肉味，突然有種想吃羊肉的感覺，但是愛美是女人的天性，我的誓言就是“寧可餓死，也不能胖死”，哈哈！！但是饞嘴貓的我還是忍不住想開點葷，你不讓我吃肉你...

清燉豬棒骨是一道家常美食，主要材料為豬棒骨。其製作簡單，營養豐富，廣受大眾的喜愛。豬棒骨富含骨髓、骨膠原蛋白，是煲湯的最優質骨頭。下面我就把清燉豬棒骨的做法分享給大家。操作方法（01）豬棒骨斬成小塊清洗乾淨，涼水下鍋...

步驟（01）1.清洗好的舌頭魚2.葱姜洗乾淨，薑切片3.鍋中倒入油，葱姜下鍋煸炒4.然後放入舌頭魚，過一下油5.放料酒，醋6.過油後的魚加温水燉才會出白色的濃湯。燉15分鐘就好...

甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。操作方法（01）魚買好後請店家代為宰殺處理，剁成塊，放入沸水中煮1分鐘氽水，去除血水及表面的粘液;火腿切薄片，豆豉切碎，姜切...

鯽魚營養豐富，是老少咸宜的一種肉食，多吃十分有益於身體健康。小編家有老人，下有寶寶，所以趁着下班較早，便去超市買了一條鯽魚回家燉魚湯喝，時間有限做了最簡單的清燉魚塊。操作方法（01）準備食材，將鯽魚、葱薑蒜、香菜清洗乾淨...

清燉牛肉原是隻用牛肉慢燉，怕是燉不出想要的味道，就另添了些小土豆一起燉煮。土豆本沒有與食材相沖的味道，加了以後既未破壞牛肉的本味，又因其綿密粉糯的質感再吸收了牛肉的純鮮，口感十分之好。若是不嫌棄土豆稍稍破壞了些...