大部分的人都知道經常吃燒烤很容易增加患癌症的概率，不過很多人依然抵禦不了燒烤的誘惑。燒烤雖然不能經常吃，但是偶爾吃上一次也是沒有大礙的，就是在做燒烤的過程中，我們可以採取一些措施，讓燒烤吃起來更健康，接下來一起看一看如何健康的吃燒烤吧。
操作方法
（01）適當的烤一些蔬菜在燒烤的過程中，很多人都會烤很多的肉類，其實肉類不用烤那麼多，可以適當的烤上一些蔬菜。由於肉類在烤制的過程中特別容易產生致癌物質，但是烤蔬菜的話就不會產生這種問題。所以在做燒烤的過程中，可以串一些蔬菜烤來吃。
（02）去除食物的皮比如在做燒烤的過程中，很多人都會烤雞腿或者是雞翅。由於這些肉類外面是帶有肉皮的，在烤制的過程中特別容易產生油脂，從而就會產生致癌物質。所以在烤完這些有肉皮的肉類以後，最好將這些肉皮去掉，直接吃裏面的肉。這樣不僅可以去掉致癌物質，還可以避免你攝入太多的脂肪。
（03）醃製食物燒烤的過程中，如果想要更健康的做出美味的食物。就把這些食物提前醃製一下，在醃製的過程中，可以用那些產生油煙比較少的油，比如橄欖油。在選擇醃製用料的時候，可以加上一些大蒜，大蒜不僅讓燒烤吃起來更加美味，而且也可以有效的殺菌抗癌。
（04）加快燒烤的速度在做燒烤的過程中，如果想要最大限度的避免致癌物質，可以在燒烤的速度上加快一些。可以直接將一些比較難燒烤的東西，提前在鍋裏面煮一下，煮的差不多了再進行燒烤，這樣烤起來熟得快，產生的致癌物質也會更少一些。
（05）去除太油膩的物質在做燒烤的過程中，很多肉類含有大部分的脂肪，在烤制的過程中就會滴油，這些油滴下來，不僅會產生特別濃烈的煙霧，在烤制的過程中還特別容易產生致癌物質，所以在烤制肉類的時候，最好把那些太油膩的脂肪去掉，這樣做出來的燒烤相對要健康一些。
（06）讓食物的形狀更小一些在做燒烤之前準備食物的時候，可以把食物切得小一些，這樣串起來烤的話，食物就會熟得快一些。燒烤的時間縮短，致癌物質也會相應的少一些。所以在準備食物的時候，就把食物切得儘量小一些吧。
（07）食物用鋁箔紙包裹在做燒烤的過程中，一些食物可以直接用鋁箔紙包裹好，然後再進行燒烤。這樣操作的話有三個好處，第一，如果食物有太多的油，在烤制的過程中可以避免食物滴油而產生致癌物質，第二，由於食物已經包裹了鋁箔紙，所以燒烤的一些工具不容易髒，後續在清洗的時候就會特別的輕鬆。第三由於食物包裹了鋁箔紙，在燒烤的過程中如果火候稍微有點大的話，也不容易將食物烤焦，沒有烤焦的食物吃起來更加的美味。
（08）選紅茶作為飲料在吃美味的燒烤的過程中，可以直接選紅茶作為飲料。由於大部分的燒烤比較油膩，喝紅茶可以有效的解除這些油膩的感覺。除此之外，由於紅茶還有很多的抗氧劑，所以喝紅茶的話也可以有效的中和致癌物質。
