我的中已经说过了怎样做煎饼果子的面浆,这个就是着重讲一下具体怎么来做煎饼果子了。做煎饼果子用电饼铛的好处是,电饼铛加热均匀,不容易出现糊的现象。煎饼果子的做法非常快捷方便还好吃,如果你赶时间的话,吃这个是比较棒的。
操作方法
(01)准备好做煎饼果子要用到的面浆。我的以往发过的经验中已经提到过怎样做煎饼果子的面浆。
(02)准备适量油。我用的是花生油,这样做出的饼吃起来味道比较香。
(03)准备豆瓣酱和辣酱。如果你喜欢吃别的口味,可以准备些辣椒面孜然,味道也都是很棒的。
(04)准备小铲子。用来翻煎饼果子。
(05)准备鸡蛋适量。自己家吃的话,鸡蛋可以多放几个,料足一点。
(06)准备好一张厨房用纸,将他折叠如图,用来蘸取油,王电饼铛上涂抹,如果你有小刷子,用小刷子当然更好了。
(07)往电饼铛烤盘上面舀一大勺的面糊。
(08)将其摊开,摊的均匀些,平整些。
(09)将下盘的活力打开。
(10)在下盘火力的作用下,饼皮很快的就凝结。
(11)开始打鸡蛋上去。
(12)用筷子,轻轻将鸡蛋摊匀称,动作一定要轻柔,否则容易把饼皮弄破了。
(13)用筷子摊开鸡蛋液的时候,动作一定要轻要柔,否则容易把脆弱的刚刚凝结的冰皮弄破了。
(14)再打上一个鸡蛋。
(15)接着用筷子轻轻摊匀称。
(16)两个鸡蛋也全部摊开来之后,精致一会,让下盘火力继续加热。
(17)过1分钟翻面。
(18)挤上辣酱和豆瓣酱。
(19)把酱料刷匀称。
(20)加热半分钟就可以装盘了。
特别提示
做煎饼果子用电饼铛的好处是,电饼铛加热均匀,不容易出现糊的现象。
煎饼果子的做法非常快捷方便还好吃,如果你赶时间的话,吃这个是比较棒的。
用筷子摊开鸡蛋液的时候,动作一定要轻要柔,否则容易把脆弱的刚刚凝结的冰皮弄破了。