葱花鸡蛋饼很简单,一学就会!
操作方法
(01)1. 鸡蛋加盐打匀
(02)2. 加入面粉
(03)3. 添水,至浓稠度适中
(04)4. 加入葱花,搅拌均匀
(05)5. 锅内抹少许油,将面糊倒入中央
(06)6. 然后在蛋饼未成型前,以缓慢的速度慢慢的转动锅底,形成圆形
特别提示
面糊的稀厚很重要,太浓稠不便于流动,太稀又容易流动速度过快。
锅内的油不要太多,否则面糊会很快成熟,在还没有转动锅底的时候就已经成型,无法做出漂亮的饼形。
锅热油的时候大火,煎饼的时候一定要小火慢煎,切不可着急。
葱花鸡蛋饼很简单,一学就会!
(01)1. 鸡蛋加盐打匀
(02)2. 加入面粉
(03)3. 添水,至浓稠度适中
(04)4. 加入葱花,搅拌均匀
(05)5. 锅内抹少许油,将面糊倒入中央
(06)6. 然后在蛋饼未成型前,以缓慢的速度慢慢的转动锅底,形成圆形
面糊的稀厚很重要,太浓稠不便于流动,太稀又容易流动速度过快。
锅内的油不要太多,否则面糊会很快成熟,在还没有转动锅底的时候就已经成型,无法做出漂亮的饼形。
锅热油的时候大火,煎饼的时候一定要小火慢煎,切不可着急。