鸡蛋含有大量的维生素、矿物质、蛋白质,营养价值高,多吃对身体有益无害。鸡蛋的做法多样,把鸡蛋煎来吃,味道鲜而清香,口感香脆。做的过程简单,用的时间也短,对上班族来说,这道家常煎蛋作为早餐吃很适合。
操作方法
(01)姜洗干净,切成粒。
(02)小葱洗干净,切成葱花。
(03)大蒜去掉外皮,洗干净,切成粒。
(04)锅洗干净,大火烧开,加菜籽油,温度到五六十度左右的时候,加姜和大蒜就去炒,加一点盐,炒出香味,盐融化,(盐不要太多哈,只要够鸡蛋的味就行了)就把姜和大蒜捞出,油留锅里。
(05)先把鸡蛋外壳洗干净,沥干。又把鸡蛋打开,直接放在锅里煎,再上面面撒一点盐,(盐不要太多哈,只要够鸡蛋的味就行了)改用小火。
(06)鸡蛋接近锅的那一面都凝固了,就翻面煎,两面都煎成金黄色,里面的蛋黄都熟了,就可以了。
(07)用锅铲,铲出锅,装在盘子里,撒上葱花。好吃的家常煎蛋就做好了。
特别提示
煎蛋时,一定要用小火。<br/>两次放盐,要把握好盐的量,不要放得太多。