简要回答
如果当天烤肠卖不完，可以选择冷藏保存。可能有些人在卖烤肠之前预料到当天的销量不是特别的好。虽然已经提前准备了一些烤肠，此时可以把烤好的多余的烤肠直接放到冰箱的冷藏室。这样第2天是可以继续销售的，一般不会影响到烤肠的品质。
降价处理
有部分人群当天的销量根本就不够，这时候把一些已经烤好的烤肠直接带回去也是浪费。所幸他们会考虑将多余的烤肠进行减价促销，这样能够吸引部分顾客的购买。
分批销售
有些卖家的烤肠特别的新鲜，如果当天的烤肠根本就卖不完。在这样的情况下可以考虑将其分批销售，从而能够有效的避免浪费的情况产生。
捐给别人
现在有很多的商贩要是当天所制作的烤肠数量特别的多，当天不可以销售完。在这样的情况下可以选择直接捐赠给别人，或者直接给慈善组织。建议商家在制作烤肠的时候，要考虑到销售的量和具体的情况。另外，在备货的时候要有计划，要尽可能的要考虑到具体的烤肠的计划，避免出现浪费的情况。
