在我们这里,每到冬天的时候早上家里都会做汤凉粉,和凉拌凉粉,炒凉粉,不同的是这个可以称之为主食。翻开美食天下,发现充斥着的都是炒凉粉之类的,很少有这样做的,大家可以尝试一下,绝对有不同的风味。
操作方法
(01)准备材料:猪肉切丝用老抽适当调拌、豆腐和凉粉切成方丁备用、
(02)猪肉下油锅炒至变色!加入葱花、蒜末、辣椒翻炒!然后加入豆腐
(03)加入老抽少许,倒入骨汤(没有骨汤的也可以用清水)!
(04)滚开后加入切好的红薯凉粉继续中火煮,然后放入盐、十三香、胡椒粉。煮熟后加入味精,鸡精和香菜!
(05)盛入碗中,根据自己喜好放入适当的辣椒油!
(06)最后一步,放入少量的熟花生碎!味道美极了……:-P