花甲干含有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪,适合各类人群食用,今天给大家带来一道爆炒花甲干的做法
操作方法
(01)先把花甲干用温水浸泡,直至把花甲干泡开即可
(02)然后用清水冲洗花甲干,直至全部洗干净后沥水备用
(03)葱姜蒜洗净切成末备用,辣椒洗净后切成小段备用
(04)锅中放入适量的油,放入葱姜蒜末进行爆香
(05)然后把花甲干倒入进行翻炒,调入适量的料酒去腥提味,稍微加些水焖煮片刻
(06)然后把辣椒段倒入一起翻炒均匀,调入适量的盐
(07)最后待辣椒炒熟后即可出锅
特别提示
花甲本身鲜味很足,所以不需要再调入味精。