西红柿炒鸡蛋应该是我们最家常的一道菜，大家比较纠结的是到底先炒西红柿还是先炒鸡蛋，看完这篇大家就明白了家常的西红柿炒鸡蛋应该是怎么烹饪的。
操作方法
（01）先将西红柿洗干净，然后划十字刀。
（02）将西红柿放入碗中倒入开水并没过西红柿，浸泡1分钟。
（03）浸泡好的西红柿去皮，切成小块放在一旁备用。
（04）取2个鸡蛋打入碗中，加盐打散。
（05）起锅放油，倒入鸡蛋炒制，然后捞出放在一旁备用。
（06）重新起油锅，倒入小块的西红柿，开始炒制。
（07）然后倒入炒好的鸡蛋，一起翻炒2分钟。
（08）最后加糖加少量水煮至汤汁浓稠，起锅装盘。
