香辣美味的辣炒花甲,主料花甲其肉味道鲜美,营养丰富。而制作好的辣炒花甲可谓是香辣可口、百吃不厌的美食小吃
操作方法
(01)准备适量的花甲,放入水中浸泡一小时左右(浸泡的时候可以在水里面滴几滴香油,可以让花甲吐出更多的沙子)。
(02)准备辣酱,将辣酱倒入碗中,加入少许白糖,适量蚝油混合搅拌均匀成酱汁。
(03)锅中烧水,谁开之后倒入花甲煮下,煮至花甲微微张开后马上捞出,捞出来放入漏勺中。控干水分。
(04)倒掉锅中水,倒入适量油,然后加热,待油热,下入姜和蒜,炒出香味。
(05)然后加入适量干辣椒丝,炒出香味。
(06)然后倒入花甲,开大火翻炒。
(07)炒匀之后,倒入调好的酱汁,继续大火快速翻炒均匀。
(08)然后加入洋葱丝和香菜翻炒均匀
(09)出锅入盘即可上桌食用