最近听朋友介绍了一种新奇的鸡蛋吃法--拔丝鸡蛋,今天我们就来看看它的做法吧。操作方法(01)首先取适量的鸡蛋打成蛋液备用(02)锅中加入适量的油烧热后把蛋液倒入,煎成蛋皮,厚度要均匀,控制好(03)取适量的淀粉溶成水淀粉备用(04)然后把鸡蛋块切成三角装,蘸上适量水淀粉放入锅中进行煎炸,炸好后盛出备用(05)锅中放入适量的油,放入适量的冰糖,开小火慢慢熬制冰糖溶化(06)待锅中糖色炒成焦黄色后把火关掉(07)最后开小火把鸡蛋倒入翻炒均匀即可。