牛鞭牛蛋,男性滋补圣品,效果你懂得。下面简单介绍做法。
操作方法
(01)食材准备:牛鞭1根,清洗干净备用。
(02)食材预处理:牛鞭需要焯水,在沸水中煮10分钟左右,捞出沥干备用。
(03)牛鞭切花:为了保证最大接触面积,需要将牛鞭切成花,就像腰花一样。先将牛鞭对半分。
(04)牛鞭切花:切6-7个花之后切断,所有牛鞭都切成这种。
(05)切好的牛鞭花放入高压锅,加入葱姜、适量盐、料酒、鸡精。用高压锅压40-50分钟.
(06)这是压好的牛鞭花,取出备用。
(07)锅内加适量水,加入豆瓣酱、鸡汁、老抽、蚝油、辣椒酱,小火熬煮,至汤汁浓稠。
(08)倒入压好的牛鞭花,翻炒均匀,即可出锅。
特别提示
牛鞭花一定要用高压锅压熟