肉卤是一般家里吃面条的时候放一些进去的配菜吧。不知道这个理解对不对。步骤/方法(01)把猪肉剁成肉馅(02)葱姜备用。(03)热油锅放入葱姜爆炒,然后加入肉末(04)炒到差不多了放入豆瓣酱,料酒,老抽,生抽,醋,味精,再炒一会儿。(05)倒高汤,倒勾芡。(06)然后还可以倒一些鸡精;香料;特别提示图片来自网络。