买了芹菜总是会有芹菜叶子产生,嫌麻烦的时候,叶子都扔掉了,后来听说芹菜叶子的降压功能远远高于芹菜的茎,才想到还是要把芹菜叶子做成菜,大部分的时候都是做成个小咸菜,可是这种咸菜式的吃法很明显不利于高血压的人士啊。最近找到了一种又好吃又有营养的方法,摊蛋饼!超级好吃。
操作方法
(01)这是主要食材:买了一根芹菜,叶子看上去还算是不错,把叶子单独摘下来浸泡清洗
(02)芹菜叶放开水中焯30秒,
(03)捞出来以后过冷水,攥干水分
(04)把鸡蛋放入碗中,搅成蛋液
(05)把紫菜撕成碎末最好,稍微大一点也没关系,放入紫菜以后,稍微加一点水,搅拌
(06)把芹菜叶子放案板上,剁碎
(07)把芹菜叶子末放入蛋液加入盐中搅拌均匀
(08)炒锅里放油,油热后放入蛋液,放入蛋液以后,用勺子轻轻把蛋液搅一下,便于快速成型
(09)当蛋液基本定型以后,翻面,让两面都定型
(10)再翻一次面,让两面都有微微发黄的样子就可以了
(11)上桌,就可以享用了,虽然颜色看上去不是那么鲜艳,可是非常非常的好吃。