步骤/方法
（01）所有材料放入一个容器中。
（02）揉成光滑的面团（这个很重要，是包子卖相的关键），这时放在一边，盖上保鲜膜
（03）韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间），这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的。
（04）鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。（这一步在揉面之前就炒好鸡蛋，这样就省去了冷却的时间了）
（05）韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好
（06）再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水。
（07）将面团分成相同大小的剂子，尽量一下就准，一般我分的是35克，总共分了11个。
（08）取一个小面团压平
（09）用擀面棍擀圆
（10）翻面后，包入韭菜馅
（11）包好的样子
（12）温水上锅，（蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分钟后，中火蒸20分钟即可。
