现在电饭煲的功能就是强大,不仅能做米饭,做粥,还可以做蛋糕,炖肉,炖排骨,做鱼等等,用电饭煲做排骨不用食用油炒,只要把排骨用水焯去血水,用调味料喂好,就可以用电饭煲炖了,做法简单,省时,味道鲜美不油腻。
操作方法
(01)排骨洗净,凉水下锅,中火煮开锅后,再煮5分钟,煮去排骨中的血水。
(02)捞出排骨,涮去表面浮沫,放入盆中备用。
(03)葱洗净切段,姜洗净切片,蒜扒瓣备用,准备花椒,大料,桂皮,香叶放入碗中。
(04)将适量料酒,酱油,老抽,白糖,盐,味素,蚝油放入碗中备用。
(05)焯好的排骨放入电饭煲中,倒入碗中辅料拌匀,腌制30分钟。
(06)电饭煲中倒入半碗水,盖上盖,电饭煲调制25分钟,开始炖排骨了。
(07)电饭煲发出提示音,排骨就炖好了,出锅装盘了。
特别提示
焯排骨的时候要凉水下锅。<br/>用电饭煲炖排骨放少量水就可以,水量不用沫过排骨。