相信大家小时候都吃过香椿炒鸡蛋吧,知道这道菜是怎么做的吗?不知道的话,快跟随小编一起来看看吧! 工具/材料 嫩香椿、鸡蛋、食盐、花椒粉 操作方法 01 将嫩香椿洗干净之后,挤干水分,然后再将其切成小颗粒状备用。 02 取几个鸡蛋在碗里打散,然后加入一点食盐、花椒粉搅匀。 03 然后向打散的鸡蛋里面加入切碎的香椿颗粒,然后搅匀。 04 铁锅烧热倒入菜油,当菜油冒烟的时候加入搅匀的香椿鸡蛋液。煎至两面金黄即可。还有就是炒的时候不要勤翻,否则炒出来的香椿炒鸡蛋会太碎。