一盘香喷喷的麻辣小龙虾在你的面前，你忍得住不动手吗？这时候就应该放下手机，伸出双手，双管齐下。你且看我下面的详细步骤：
方法一：关节去壳法
（01）用双手去掐住虾身，下压第二节虾壳，让坚硬的虾尾变得柔软易剥。
（02）一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，让虾头与虾身分离开来。
（03）去虾尾壳，就是正常的挤压虾尾，再捏住尾部左右摇摆，轻轻一拨，然后虾尾上的虾壳就能取下来了！
（04）再然后把虾身用拇指推挤进虾头，拧一拧虾尾，沿着虾腹剥开虾尾就可以扯出虾肉了。
方法二：壳肉分离法
（01）捏。先拿起一只小龙虾，然后用食指和拇指捏两侧的虾壳，将虾壳捏软。
（02）拉。将虾的身体从头部拉出来。这时候，就会看到虾身和虾头已经分离了。
（03）剥。将虾壳靠近虾头的那部分，也就是第一节虾壳剥开。然后将露出的虾肉直接拉出来。
特别提示
要判断小龙虾是否新鲜，可以看虾尾：如果虾尾部卷曲，说明小龙虾入锅前是鲜活的，若果尾部是直的不卷曲，说明入锅前已经死了。死小龙虾是不可以吃的，会引起食物中毒。
