很多人担心苹果皮表面会有农药残留而把苹果皮丢弃，但其实经过正确清洗后完全能做到放心吃。可将苹果用温水浸湿后用小刷子来回轻轻地刷，也可以用水果清洗剂清洗，最后再用水冲干净即可。如果你了解了苹果皮的好处，你还舍得丢弃吗？之前我也会将买来的苹果削皮再吃，但自从整理收集了苹果皮的好处后，每次都得和皮一起吃，包括其它一些水果一样连皮吃了。
操作方法
（01）膳食纤维最多。膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用，便秘时吃一个苹果效果很好。而一个苹果中皮比肉所含膳食纤维多一倍有余，所以你该知道苹果皮的重要了吧；
（02）维生素最多。一个苹果中仅皮所含维生素C和维生素A就比肉小多三个之一左右。而维生素尤其维C之重要人所共之，你还不吃皮吗；
（03）富含自然抗氧化剂槲皮素。关注营养健康的话你可能发现了，美《健康》杂志刊登一项研究发现苹果皮中富含可保护肺脏不受污染物侵害的自然抗氧化剂槲皮素。如果你肺脏功能不好，味道甘甜的苹果不就是你的最佳选择吗；
（04）可保护记忆力。此外抗氧化剂槲皮素有助于防止退化性疾病的大脑组织损伤，从而可保护记忆力。所以，给你家人多吃些苹果吧；
（05）有防癌功效。有研究指出苹果皮中拥有能够抑制肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞生长也可杀死癌细胞的十多种三萜化合物；
（06）有助减~肥。苹果为高纤维、低热量食品，经常吃不容易有饥饿感且热量摄入少；
