西红柿炒鸡蛋应该是我们最家常的一道菜,大家比较纠结的是到底先炒西红柿还是先炒鸡蛋,看完这篇大家就明白了家常的西红柿炒鸡蛋应该是怎么烹饪的。
操作方法
(01)先将西红柿洗干净,然后划十字刀。
(02)将西红柿放入碗中倒入开水并没过西红柿,浸泡1分钟。
(03)浸泡好的西红柿去皮,切成小块放在一旁备用。
(04)取2个鸡蛋打入碗中,加盐打散。
(05)起锅放油,倒入鸡蛋炒制,然后捞出放在一旁备用。
(06)重新起油锅,倒入小块的西红柿,开始炒制。
(07)然后倒入炒好的鸡蛋,一起翻炒2分钟。
(08)最后加糖加少量水煮至汤汁浓稠,起锅装盘。