墨鱼味道鲜美、营养丰富、药食价值高是一种高蛋白,低脂肪。墨鱼含蛋白质13%而含脂肪仅为0.7%。经常食用还能补充磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分,可以炒、蒸、炖、煮等法,今天介绍墨鱼炖莲藕瘦肉汤的做法。
操作方法
(01)先把墨鱼干放入冷水中侵泡1晚。第2天,洗净备用。
(02)将墨鱼干切成小条型。
(03)莲藕洗净,切成小方块。
(04)讲瘦肉切成小块。
(05)把藕丁,瘦肉,墨鱼条放入凉水中,先开大火炖30分钟,后转小火炖15分钟。
(06)莲藕、墨鱼香味随之漂来,营养、美味。