大蒜有抗菌消炎、排毒清肠、降低血糖的功效。大蒜生吃具有杀菌的效果,很多人吃烧烤时都会搭配大蒜一起使用。但是小编觉得生食大蒜味道过重,更喜欢吃炒熟的大蒜。所以今天小编就向大家介绍一道以大蒜为主要食材的菜,名叫蒜蓉粉丝娃娃菜。
操作方法
(01)到超市选购娃娃菜,通常一包3个娃娃菜,正好可以吃一顿。将娃娃菜整体泡水洗净。
(02)将娃娃菜整体劈切成小块。
(03)锅内加水烧开,加一勺盐,将切好的娃娃菜放入锅中,焯水。
(04)娃娃菜焯水3分钟后,用漏勺捞出即可。
(05)娃娃菜变凉后用手攥干多余的水分,摆盘。
(06)取一包龙口粉丝放于盆中,烧开水倒入粉丝,泡三分钟。泡好后将粉丝淋干水分,放于娃娃菜上。
(07)取一头大蒜切碎,将锅内放少许油,油热后将大蒜末倒入锅中爆香,加少许酱油、蚝油和鸡精,翻炒均匀。
(08)将炒好的大蒜末放于粉丝上,向盘中撒一勺酱油。
(09)将切好的青椒和胡萝卜碎均匀撒在盘子上。
(10)锅内放入一勺植物油,烧热后将植物油淋到粉丝娃娃菜上。
(11)在表面撒一些小葱花,美味的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好啦!