鸭黄豆角是一道极为美味的家常菜,制作简单,美味可口,做好呈金黄色,色香味俱全,令人食指大动,有兴趣的朋友可以尝试一下,接下来小编给大家带来鸭黄豆角的制作方法
操作方法
(01)准备一两把的新鲜豆角,豆角洗净去丝,用剪刀切成如图的小段,装盘备用
(02)准备你一两个咸鸭蛋,煮熟取出蛋黄,用刀碾碎(没有的话可以用超市包装的鸭蛋黄)
(03)锅加水烧热,把准备好的豆角投入锅中焯水,然后捞出投凉,控干
(04)准备适量的玉米淀粉,加入少许水。把准备好的豆角倒入,使豆角均匀裹上一层玉米淀粉。
(05)锅放油,中小火加热至六成油温。倒入豆角,炸制成如图金黄色即可捞出控油
(06)锅放少许油,倒入准备好的咸鸭蛋黄,加入少许盐和水,生鲜不断搅拌成稀碎
(07)最后把准备好的豆角倒入,不断搅拌,使搅拌稀烂的咸鸭蛋黄均匀裹在豆角上。
(08)搅拌均匀,装盘出锅,外表金黄口感酥脆,看着是不是就很有食欲呢。