现在新鲜的玉米大量上市。没事的时候就喜欢煮上几个玉米棒子,一边看电视,一遍啃棒子。玉米富含含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素,是一种营养非常丰富的粗粮。每年夏天,我都喜欢买上一些玉米和新鲜的排骨一起清炖。炖出来的排骨汤有着淡淡的玉米清香,排骨中也有玉米的味道,而玉米中也饱含排骨的味道。一道非常不错的下酒菜。
操作方法
(01)排骨斩块放入清水中浸泡出血水。
(02)玉米洗净切块。
(03)葱切段,姜切片。
(04)将排骨放入砂锅中加入适量的清水。
(05)大火烧开用手勺撇去浮沫。
(06)放入葱段姜片。
(07)盖盖转小火炖50分钟。
(08)再放入玉米。
(09)盖盖炖25分钟关火。
(10)盛入碗中撒少许香菜即可。
特别提示
煮排骨时要凉水下锅。
不要加味精。