秋葵是一种营养价值非常高的食物，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。秋葵对于肠胃也非常有益，因为它能促进肠胃蠕动。这样一种高营养高价值的食物，我们一定要用最简单的方法来烹饪，这样才能不破坏它的营养成分。操作方法（01）秋葵盐水泡一会，清水洗净。去头尾，斜切片。（02）热炒锅，下油，油温高一些。放入蒜粒姜末，爆香。（03）倒入秋葵，快速翻炒。（04）出锅前撒盐，稍作搅拌，即可出锅。
