鱼是一种既美味又营养的食材,它不像猪肉一样油腻,在提供人体所需营养的同时避免了过多的热量。不过鱼要做的好吃才对胃口,索然无味的话就达不到应有的功效了。下面我们一起来做干烧鲤鱼。
操作方法
(01)将鲤鱼洗净,在鱼身两面划两刀,抹上料酒、精盐、酱油
(02)炒锅烧热,放入菜籽油,烧热后,将鲤鱼放入锅中,煎炸至表皮现出金黄。起锅。
(03)锅中放油,将葱姜辣椒末放入煸炒,这时将烧好的鲤鱼再次放入锅中,加入料酒、酱油、盐与肉末。烧沸后,改用小火,将鱼烧熟,盛好。
(04)在锅中勾芡水淀粉,加一些香醋,花椒油之类,再加上葱花。舀起浇在烧好的鱼上就行。
特别提示
锅要烧热
鱼要烧熟