清炒藕片是一道家常菜肴,主要材料是莲藕,操作简单易学,是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮、口味适中,有利于咳喘病症的缓解。下面小编就把清炒藕片的做法分享给大家,希望大家喜欢!
操作方法
(01)莲藕刮去外皮,清洗干净切成薄片,如果藕片太大可以从中间切开
(02)容器中加清水、少许盐和白醋,放入藕片浸泡5分钟左右,捞出沥干水分备用
(03)葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片,鲜红椒洗净去蒂切小段
(04)热锅加入植物油把葱花、蒜片爆香
(05)放入藕片翻炒均匀
(06)加适量的蚝油、盐和鲜红椒段继续翻炒均匀
(07)关火后点几滴香油调味儿,轻轻搅拌均匀即可出锅装盘!