每个人都是一株藜蒿，错看它的人，只能把它当做草。而江西人都把它当宝，藜蒿炒腊肉是江西的名菜，藜蒿和腊肉搭配堪称是绝配，腊肉的咸香配上藜蒿的脆嫩，好吃不油腻，回味无穷，这道菜是年夜饭必备菜和请客必不可少的菜，每次都是先光盘的一道菜。
操作方法
（01）把藜蒿的叶子去掉，藜蒿切断，腊肉切成薄片，用开水烫一下，倒掉水沥干
（02）把红椒、大蒜籽、大蒜叶切小
（03）把锅烧干下油烧热，先下红椒和大蒜籽爆香，再倒入腊肉翻炒
（04）炒到腊肉变透明色
（05）倒入藜蒿翻炒
（06）倒入大蒜叶子，炒到藜蒿变软，加入适量的盐和酱油
（07）完成
