苦瓜虽然本身的味道苦,但与其它食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中,被称为君子菜。下面分享一道苦瓜炒虾仁的做法给大家。操作方法(01)把虾仁洗干净,用盐、姜片、料酒和淀粉腌制。(02)烧锅开水,加入适量的盐和几滴油,倒下苦瓜焯水,再铲出装盘。(03)热锅倒油,放入腌制好的虾仁,翻炒。(04)虾仁变为红色后,放入焯过水的苦瓜,再加一点盐,反复翻炒。(05)装入盘中,苦瓜炒虾仁做好了。特别提示苦瓜不耐保存,即使在冰箱中存放也不宜超过两天