披薩(Pizza)是一種發源於意大利的食品,在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麪餅上面覆蓋番茄醬,奶酪以及其他配料,並由烤爐烤制而成。
操作方法
(01)酵母加溫水溶解,加入白糖攪拌均勻。 麪粉300克加入鹽拌勻,把溶好的酵母水倒進去揉成團,然後加入黃油揉勻。 把麪粉揉成光滑的麪糰。
(02)發酵好的麪糰做成餅皮放入8寸披薩盤中,中間叉一些小孔,防止麪皮鼓起來,蓋蓋進行二發。洋蔥、口蘑切片,青椒、胡蘿蔔、火腿分別切丁。培根用鍋煎一下去掉水。
(03)菜丁炒一下,炒時不放油;二發好的餅皮上抹番茄醬;撒一層芝士,撒羅勒葉,放菜丁、火腿腸。
(04)放芝士,放培根;放芝士;烤箱預熱200度烤20分鐘就好了。