黑糖珍珠，掛壁虎紋，濃郁口味，喝之前還有好玩的事，"衝，搖，喝，''給你帶來視覺和口感的雙重襲擊。
操作方法
（01）1. 先製作黑糖珍珠，將45克西米煮熟（煮西米的方法詳見後面的注意事項）
（02）2. 將30克紅糖和30克水放入平底鍋中，開小火加熱，並不對攪拌，加熱至糖水冒泡。
（03）3. 將煮熟的西米放入到糖水之中，繼續小火加熱不停攪拌。
（04）4. 加熱過程中糖水會變得越來越濃稠，現在這個階段西米已經裹上糖水了，變成了深褐色，繼續小火加熱，並不斷攪拌，當糖水變得比較濃稠，但用鏟子蘸起糖水可以比較快速的滴下，這個時候就可以關火了，利用鍋的餘溫繼續加熱，繼續不停攪拌。
（05）5. 每一粒西米粘在一起，將一部分西米鏟走後會比較緩慢的流動將鏟開的地方填滿，這個時候就達到我們想要的粘稠度了。
（06）6. 盛出，用勺子舀一勺，西米會黏在勺子上，然後慢慢的落下，並且是幾粒西米粘在一起落下，這種狀態就是最好的，黑糖珍珠製作完成。
（07）7. 現在製作糖漿，將25克紅糖，15克水和10克淡奶油放入鍋中。
（08）8. 小火加熱，並不斷攪拌，待糖漿燒開後，保持燒開30秒，關火，利用餘溫繼續攪拌一會兒，用鏟子蘸一些糖漿起來，糖漿會以比較快的速度滴下，但有一點濃稠的時候，就可以盛出備用了，糖漿製作完成
（09）9. 杯子裏放入適量的黑糖珍珠。
（10）10. 倒入剛剛熬好的全部糖漿，備用。
（11）11. 250克牛奶備用，冷熱皆可。
（12）12. 衝:將牛奶倒入杯子中，衝出虎紋，非常漂亮，趁沒有徹底消失之前趕快拍照吧。
（13）13. 搖:喝的時候蓋上瓶蓋，搖勻即可。
（14）14. 喝:可以加熱喝，可以常溫喝，也可以冰鎮喝，口感細膩香甜，還有黑糖珍珠的Q彈和濃郁，紅糖味十足，相信不喜歡和牛奶的人也會愛上的吧。
特別提示
鍋中倒入一些水，大火燒開後放入西米，轉中火，待水重新燒開後倒入一些冷水，再次燒開後再加入一些冷水，繼續將水燒開，再煮5分種，然後將西米撈出，重新燒一鍋水（這次水要多一些），將西米放入，中火煮至西米中間只剩一點白芯的時候，轉小火，蓋上鍋蓋，熬煮至完全沒有白芯，完全透明，將西米撈出，放入涼水中，冷卻後即可使用。
這個髒髒茶的製作關鍵就是兩次的熬糖漿，不能水分太多，也不能太乾，這就需要自己掌握好火候和時間了。
