工具/材料紅豆 300克蓮子 50克陳皮 1片黃片糖 適量水 適量操作方法將紅豆、陳皮、蓮子分別浸泡2小時。將浸泡好的陳皮撕成小片。將蓮子煮半小時後,瀝水備用。 紅豆、陳皮下鍋,倒冷水;大火煮半小時後,轉小火熬2小時。 將熬製好的紅豆過篩,輕壓濾出紅豆沙。 在紅豆沙中加入蓮子和黃片糖,再煮5分鐘。這樣陳皮紅豆沙就做好了。