在我們這裏，每到冬天的時候早上家裏都會做湯涼粉，和涼拌涼粉，炒涼粉，不同的是這個可以稱之爲主食。翻開美食天下，發現充斥着的都是炒涼粉之類的，很少有這樣做的，大家可以嘗試一下，絕對有不同的風味。
操作方法
（01）準備材料：豬肉切絲用老抽適當調拌、豆腐和涼粉切成方丁備用、
（02）豬肉下油鍋炒至變色！加入蔥花、蒜末、辣椒翻炒！然後加入豆腐
（03）加入老抽少許，倒入骨湯（沒有骨湯的也可以用清水）！
（04）滾開後加入切好的紅薯涼粉繼續中火煮，然後放入鹽、十三香、胡椒粉。煮熟後加入味精，雞精和香菜！
（05）盛入碗中，根據自己喜好放入適當的辣椒油！
（06）最後一步，放入少量的熟花生碎！味道美極了……:-P
