鴨血粉絲湯是南京有名的小吃,它的口味平和,鮮香爽滑,很多人都喜歡吃,做法也非常的簡單,下面小編來教大家
操作方法
(01)首先我們把粉絲放入冷水浸泡,泡軟之後撈出
(02)將鴨血洗淨、切塊,放入煮開的熱水中焯燙,撈出待用
(03)將鴨腸、鴨胗、香菜、蔥切段或切片備用
(04)然後鍋裏放入鴨湯,加入油豆腐和鴨血稍微煮會,再加入粉絲煮開
(05)然後將鹽、蔥花、胡椒粉,蒜末,辣椒油調好備用
(06)接着把煮好的鴨血粉絲倒入碗中,加入調味料、鴨胗、鴨腸、香菜即可
特別提示
事先我們先把鴨腿肉放入高壓鍋煮20分鐘,煮開的湯留着備用