簡要回答
首先，需要明確的是，黑木耳本身是不含有任何毒素的，是可以放心食用的。
黑木耳在正常情況下都是乾的，需要用水泡發之後纔可以食用，但在泡發黑木耳的時候，也需要注意，泡發好的黑木耳需要儘早實用，如果室內的溫度超過了20度，並且黑木耳泡發的時間已經超過八個小時的話，此時就會產生一些有害的物質，這也就是大衆所說的久泡的黑木耳是有毒的。
因爲長時間泡在水裏並且溫度較高的話，黑木耳就會出現變質的現象，這個時候選擇食用的話，就會引起一些類似於急性中毒的症狀，比如嘔吐，腹瀉等等，所以，在吃黑木耳的時候，一定要注意泡發的時間不要過長，同時需要注意室內的溫度不要過高，而且黑木耳一定要煮熟之後，纔可以食用哦！
黑木耳對於人們的身體是有着諸多好處的，比如可以促進胃腸蠕動等等，在食用的時候，最好還是利用溫水進行泡發，也可以使用一些澱粉對木耳進行深層清理。其實，在食用黑木耳的時候，也需要注意一些禁忌，比如千萬不能和野雞等涼性食物一同食用，會引起胃部不適的症狀。
