炒八爪魚是一道美食,主要食材有八爪魚、青椒等。此菜色澤美觀,口味鮮美。具有肝調養、脾調養、補虛養身之食療調理功效。操作方法(01)八爪魚清洗乾淨,青椒洗淨切塊(02)蔥花、蒜片切好備用(03)鍋中加水燒開,倒入少許白醋放入八爪魚輕燙10秒鐘立即撈出過涼水,瀝乾水分備用(04)八爪魚改刀切成塊兒,裝盤備用(05)熱鍋加油放入蔥花、蒜片爆香(06)八爪魚和青椒一起放入鍋中爆炒,烹入少許料酒(07)加入適量的鹽點香油翻炒均勻即可出鍋(08)裝盤,成品!