相關饅頭的科普知識

饅頭是一種把麪粉加酵母（老面）、水、或食用鹼等混合均勻，通過揉制、醒發後蒸熟而成的食品，成品外形爲半球形或長方形。味道鬆軟可口，營養豐富，炎黃子孫最親切的食物之一。製作饅頭所需的原料爲麪粉、發酵粉、（糖，極少使用）、水...

可愛漂亮的魚饅頭可以這樣做，非常的簡單哦！下面由小編分享一下做法吧！操作方法（01）首先我們用紅心火龍果汁與牛奶分別活成兩個麪糰，切成劑子，用擀麪杖擀成皮，對摺一下，在對摺一下如圖所示（02）然後我們用刀在尾部用刀切三下，將尾巴...

操作方法（0102）材料用料：1.溫水1杯、乾酵母粉1茶勺、糖1茶勺、細鹽1/4茶勺；2.無漂白普通麪粉3杯、發粉1茶勺；3.無核小甜棗1/2杯切丁狀。發麪：a.麪粉3杯、發粉1茶勺放入面盆混合均勻；b.量杯內加入溫水1杯，放入1茶勺乾酵母粉、1...

有空給饅頭也做個造型，胖乎乎的小豬饅頭是不是萌萌噠，用純牛奶和麪，不光吃起來有淡淡的奶香，還很有營養呢。操作方法（01）原料合影，另外黑芝麻用了一點點。（02）將部分牛奶加熱後涼至溫熱（35℃左右），倒入酵母衝勻，靜置3-5分鐘。（03）將...

菜品口味：甜味主要工藝：蒸主要食材：米麪類所需時間：一小時製作難度：普通原創屬性：原創步驟/方法（01）1麪粉中放入酵母和成麪糰，餳10分鐘。（02）2把紅棗洗淨，切成碎末。（03）3把面擀成片狀放入一半紅棗揉勻。（04）4再將另一半紅棗揉到面裏...

對於小吃或是日常吃法，不同的人會有不同的做法或是有不同的花樣製作出來，可根據各自的所需進行製作，爲自己進行製作備用。操作方法（01）做的時候忘記拍準備的紫薯，黃瓜了，這裏日常生活中大家都能買的到，就不再多說了；把準備好的...

用開水蒸的是已經發酵好的饅頭。用冷水蒸的是還沒有充分發酵的饅頭。因爲冷水在加熱過程中，溫度是逐漸上升的，等到燒開需要一段時間，這期間，有利於饅頭生坯的進一步發酵，以免蒸出的饅頭乾癟，發鄒或乾硬。如果用冷水蒸發酵好...

老面，又被稱爲面引子、麪肥，用於代替酵母發酵，這樣做出來的麪食有特別的麥香，而且冷了之後口感也不會發硬。但因爲發酵時間長會產生酸味兒，所以必須要用到面鹼或者小蘇打，以此來綜合掉老面發酵出來的酸味兒。鹼性物質的加入...

麪條、米飯、饅頭的熱量是多少？哪個熱量高？對於在減肥的人來說哪一種當做主食熱量最低，本篇文章就爲大家介紹一下哪個適合當做減肥期的主食！操作方法（01）主食是我們生活中必不可少的一部分，每天不吃點主食，哪怕吃得再飽，也覺得...

喜歡吃麪食，有喜歡酵母香，自己動手用發酵粉蒸了饅頭，軟香，有嚼勁兒，和什麼菜都好搭。操作方法（01）將準備好的麪粉、發酵粉倒入乾淨無水無油的盆中。（02）慢慢倒入清水，邊和麪邊加水，每一次加水都要少。（03）和麪至麪糰表面光滑，放置一...

紅紅火火的西紅柿加上清甜軟糯的小饅頭丁會產生這樣的火花呢?操作方法新鮮的西紅柿洗淨，去皮，切成丁，裝與盤中備用饅頭切丁備用鍋中加油適量，油熱後加入西紅柿丁爆炒至其出汁，加入一點點糖，中和西紅柿的酸味加入饅頭丁，不停...

今天早餐做了一個炸饅頭片，配了一碗疙瘩湯，覺得還不錯，很好吃！下面就把做法分享給大家，您看了是不是也想嘗試一下呢？操作方法（01）把饅頭切成1釐米厚的薄片。（02）取一小碗，打入一個雞蛋，然後放少許鹽，用筷子順着一個方向攪拌均勻，制...

北方農村特有的麪醬，要讓饅頭髮黴才能曬出來。操作方法（01）北方吃東西有蘸醬的習慣，北方農村的大娘都有一手製作醬料的好手藝，而且用來製作醬料的原材料也是五花八門，用黃豆做成的豆瓣醬是最普通的。有一種麪醬，農村人管它叫...

步驟/方法（01）1、酵母溶於水，倒入所有粉類混合物中，揉勻成團。蓋保鮮膜發酵至2倍大，取出徹底揉勻，分成7份。（02）2、分別揉成饅頭即可。先上蒸屜不開火，餳15-20分鐘，然後大火燒開，中火繼續蒸20分鐘即可。...

棗花饅頭的形狀依各人的愛好，可以做成很多的樣子，今天就給大家介紹一種簡單又好看的棗花饅頭的做法。操作方法（01）把麪粉放在盆裏，用溫水把乾麪粉和麪肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發酵4個小時。麪肥就是發酵過的...

簡要回答糖尿病患者在日常生活中，想要控制血糖，那麼可以適當的吃一點點玉米麪的饅頭。畢竟玉米麪的饅頭裏面的營養價值特別高，比如說含有大量的亞油酸和維生素E。通常情況下，適當的吃玉米麪的饅頭，可以抗動脈粥樣硬化。其...

操作方法（01）將麪粉倒入盆內。（02）在盆內加適量水，揉搓成光滑的麪糰後，蓋上保鮮膜發酵。放一點鹽水調和發麪，可縮短髮酵時間，蒸出來的饅頭更加鬆軟可口。（03）發酵好後會形成很多蜂窩狀。做饅頭時，在發麪裏揉進一小塊豬油，蒸出來的...

相信大家有過這樣的經歷，外面買的大饅頭賣相好看，可是這個季節買回家有時候一天的時間就能發黴，五顏六色的，真讓人擔心啊！週末休班在家沒事可做試着自己蒸饅頭吧！真的很好吃的！操作方法（01）對於不經常蒸饅頭的我們來說，只能是用...

白饅頭有點吃膩了，想換換口味，於是就做了烤饅頭片。嚴格來說，應該是煎饅頭片，把饅頭切片，一片片的裹着雞蛋液煎出來，酥香軟口，非常美味！操作方法（01）饅頭要用老面饅頭，更有嚼勁些，不可用包子代替。（02）蔥花洗淨切段，饅頭切片。（03）打入...

簡要回答一般蒸饅頭是等水開過之後再蒸20分鐘就可以出鍋了，但是在蒸的過程中是需要根據饅頭的一個發酵程度，還有整個蒸饅頭的數量大小等水量都有着很大的關係，所以用戶在蒸饅頭的時候要根據具體情況去進行，適當的選擇選擇...

步驟（01）1.麪粉1500g，涼水和麪；2.提前一天把面發上，最好有面引子一起發酵效果最好；3.將安琪酵母粉用溫水化開，加入發好的面盆中反覆均勻揉成麪糰；4.切開面團兩邊對接不粘爲好；5.漿麪糰做成饅頭形狀；6.上蒸鍋蒸15分鐘；7.一鍋香噴...

操作方法（01）材料普通麪粉300克，紅薯1個，酵母4克，水適量做法1、紅薯蒸熟，爲了口感更細膩，過篩成泥。2、麪粉、溫熱的酵母水、紅薯混合，揉成溼潤面面，放入溫暖地方發酵。3、發酵結束，分成若干份小麪糰。4、整形成玫瑰花、草帽、...

雖然市場都有賣饅頭的，但是我還是比較偏愛自己家人做的饅頭。因爲它衛生還顯手藝，用的麪粉是優質的，也不添加什麼防腐劑，最是安全的食品。下面就來說說在家蒸饅頭的方法和技巧，喜歡的親們一起來看看吧。操作方法（01）首先要準...

簡要回答原因：在面發酵過程中，它會使麪糰裏的澱粉變成葡萄糖，併產生出二氧化碳，使麪糰裏出現許多細孔。當蒸饅頭時，二氧化碳受熱膨脹，將小細孔撐得更大，所以蒸熟的饅頭就發大了。饅頭是我們生活中常見的主食之一，在我國古代早...

操作方法（01）紅棗用溫水浸泡，備用。（02）溫水化開酵母粉和白糖，慢慢倒入麪粉裏，先用筷子攪拌成絮狀，之後和成麪糰放溫暖處發酵。（03）發酵好的麪糰。（04）取出麪糰，充分揉搓排氣，之後揉成長條狀，切成等大的面劑子。（05）取一個切好的面劑，揉...