操作方法 首先，我們從產地看，中國產紅棗最好的幾個地方是陝西、山西、河南、河北、新疆等，其中，新疆的紅棗是最好的。 有些紅棗是農民私人販賣的，通常用風吹乾，有些則是商家大規模出售，用機器烘乾。其中，機器烘乾的質量沒有自然風乾的易保存。 然後就是簡單的辨別方法，曬乾的紅棗如果用手輕輕一捏，它可以自己恢復回來，說明紅棗質量較好。 從顏色來看，紅棗是深紅色的爲最佳。因爲種植條件好的紅棗，受到陽光照射會比較多，顏色不會是很亮的紅色，如果顏色很亮，一定是加了東西的。
