快速去除魚的苦膽破後的苦味

清理魚的時候不小心弄破了魚膽,整條魚都要變苦,扔掉好可惜!怎樣快速去除魚的苦膽破後的苦味。

快速去除魚的苦膽破後的苦味

操作方法

(01)魚膽破了用酒去除苦味在沾上魚膽汁的地方塗上酒,再用冷水沖洗一邊,這樣弄破魚膽的魚燒熟竟然嘗不到苦味了!

快速去除魚的苦膽破後的苦味 第2張

(02)用純鹼純鹼能與膽汁酸發生反應,生成物是膽汁酸鈉,它可溶於水。所以弄破了魚膽,只要在沾了膽汁的魚肉上抹些純鹼粉,稍等片刻再用水沖洗乾淨。

快速去除魚的苦膽破後的苦味 第3張

(03)魚把魚膽弄破了的時候一定不用驚慌,可以用小蘇打塗抹在有膽汁上面的魚肉裏面,用清水清洗好。

快速去除魚的苦膽破後的苦味 第4張