鴨血怎麼凝固

大家經常會使用鴨血做很多美食，只是鴨血還是新鮮的時候是需要凝固的，那麼鴨血該如何凝固呢？一起來看看正確答案吧。

操作方法

鴨血只要放在空氣中一小段時間，本身就能夠凝固的，鴨血中的凝血酶原在空氣中會激活，從而形成栓塊，所以說鴨血的凝固並沒有多麼複雜。

鴨血放進一個乾淨的盆裏或者器皿裏，最好是陶瓷的，清洗乾淨，裏面放進去一些食鹽。

如果喜歡吃嫩一些的鴨血，那麼就會一點點水把食鹽化開，然後裝進去鴨血。

鴨血裝進去之後不要晃動盆子，讓其靜止大概半小時，就能夠完全凝固了。