在常溫情況下，草莓1-3天就開始變色、變味，因爲草莓肉嫩、含水量高，容易受損和腐爛變質。保存草莓的方法有很多，取決於你想要保存幾天還是幾個月。
操作方法
（01）首先，要選擇新鮮的草莓，越新鮮的越容易保存。其次，量不要太大。再次，在採摘或選取時要輕拿輕放，避免損壞草莓表皮。
（02）需要常溫保存的不要清洗，可選擇放在通風陰涼處，保存1-2天。
（03）放在冰箱冷藏室，可以保存2-3天。先準備一個乾淨乾燥的容器，在容器底部鋪墊一張紙巾，紙巾可以吸收草莓多餘的水分。再將草莓有序的放進容器中，要注意避免放入過多草莓，空間過於擁擠不利於保存。鋪好以後蓋上容器蓋子密封，放進冰箱冷藏室。
（04）還可以做成草莓凍保存。先按40%的濃度調配出白糖水，將草莓洗淨後浸泡到糖水中5分鐘，然後撈出瀝出水分，再將草莓放入容器，最後放入冰箱冷凍室冷凍。
