相信大家都吃過雞肉,但是又有多少人知道如何殺雞的呢?今天小編就和大家分享一下農村是如何殺雞的,希望能夠幫助到大家。
操作方法
(01)首先將雞的雙腳和翅膀抓住,如下圖所示。注意事項:(1)雞的身體,儘量抓直,儘量讓雞放鬆。
(02)然後碗裏裝些水,放幾粒鹽,拌一些。之後將雞的脖子毛拔去,用剪刀割斷雞的喉管,將血滴入碗中。
(03)接着電磁爐燒2L的開水,待水開倒入盆子中。
(04)將割好的雞,放入開水中浸個10秒左右,拿出拔掉粗毛。
(05)將拔好粗毛的雞放到流水中,挑一下細毛。
(06)用剪刀剪開雞的肚子,掏出內臟。
(07)內臟處理(1)雞胗剪開洗淨;(2)雞腸剪開洗淨;(3)再用適量的鹽把雞胗和雞腸搓揉一下。
(08)一隻雞就殺好了。