自制冰糖葫蘆屬於小吃菜譜，主要原料是山楂、白砂糖；工藝是其它，製作簡單；如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
步驟/方法
（01）1、山楂洗淨，晾乾；
（02）2、去核，（也可不去核）在其腰部用刀轉圈切至籽處，用手稍掰開，別掰斷，用刀尖一挑，籽就出來了，再合上；
（03）3、用竹籤串成串，每籤串5～8個；
（04）4、白糖入鍋，注意不能用鐵鍋，俺用的不鏽鋼；
（05）5、加入水，正好沒過白糖；我這個水稍多，熬得時間就長；
（06）6、大火熬沸；
（07）7、再中小火熬成這種棕黃色，用筷子能挑出長絲來；
（08）8、調成微火，放入串，最好貼着泛起的泡沫輕輕轉動；
（09）9、動作要快。嘿嘿，我沒法轉動，只好藉助勺把糖漿澆勻；
（10）10、砧板上抹油，放上淋好糖漿的葫蘆。也可把砧板用水浸泡成如水靈靈的光滑；
（11）11、放至冷卻即可。吃不完，用保鮮袋裝好，放冰箱冷凍室，想吃就吃。
特別提示
1、不能用鐵鍋，要不熬的糖會發黑，可用不鏽鋼鍋，銅鍋等；<br/>2、沒有竹籤可用筷子代替，呵呵，可把每次吃糖葫蘆的竹籤留着不扔，就派上用場；<br/>3、最好用平鍋，沒有啊，那蘸糖時，就借用勺子來澆又快又均勻；<br/>4、判斷熬糖：看顏色--棕黃色；也可用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱；如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處；<br/>5、做好後，放在木板上或鐵皮上都可，但要在木板或鐵皮上抹一層食用油以防粘連；<br/>6、可將洗淨的山楂切成兩半(橫徑切)，中間夾上核桃仁、桔子瓣、熟山藥段等，就是加餡糖葫蘆。
