簡要回答
白咖啡不是白咖啡，它有一種淡淡的乳黃色，看起來更像奶茶的顏色。爲什麼白咖啡和其他咖啡不同?白咖啡之所以有如此獨特的顏色，是因爲它的製作方法與普通咖啡不同。
一般的咖啡是咖啡豆經過高溫烘焙，烘焙後煮沸成咖啡漿，再經過乾燥得到;白咖啡是同樣的咖啡豆經過低溫烘焙並使用特殊工藝去除大量咖啡因和脂肪的結果。有時會加入牛奶和糖，使其比普通咖啡更清淡。
選擇咖啡，除了要根據自己的口味、喜好來選擇，還要根據自己的特點來選擇。如果想用咖啡因來提神，白領、熬夜的人，或者容易抑鬱的人，最好選擇咖啡因較多的普通咖啡。
但需要注意的是，一天的咖啡量最好不要超過2杯。如果是不喜歡苦味的人，正在減肥或肥胖的人，白咖啡會更適合，這樣咖啡攝入的脂肪含量會減少，有利於保持減肥效果。
如果容易失眠的人想要享受咖啡，白咖啡也可以減少咖啡因引起的失眠。
