糧食酒和酒精酒的顏色有些相似，採用某種技術可以使酒精釀製而成的酒跟糧食酒極爲相近。下面，我們來看看糧食酒與酒精酒有哪些鑑定方法吧。
操作方法
（01）酒花將酒瓶倒立過來，然後用手晃動下酒瓶，觀察下冒出的酒花是否立即消失，如果消失比較慢的話，則爲上好的酒。
（02）聞氣味倒入一些水在手中，然後搓一搓，再聞下氣味，如果散發出來的氣味很清香的話，則爲上好的酒，反之如果氣味很雜很刺鼻的話，則爲下等酒。
（03）氣味的彌留時間將糧食酒和酒精酒倒入在杯子中，然後靜止一會兒，再觀察下哪個杯子的酒還具有香氣，香氣彌留的時間較長的爲糧食酒。
（04）倒入水同樣將糧食酒和酒精酒倒入在杯子中，然後往杯子加入一些水，如果水還是很清晰的話，則爲酒精酒，而如果酒會變得渾濁的話，則爲糧食酒。
