食用海参滋补要以清淡为主,海参清淡的吃法最能发挥海参的营养效果。（01004）
操作方法
（01）海参粥:作为早餐,海参可以切碎粥、做海参米粥之前先把米粥煮好,然后把切碎的海参放入粥里,加少量的盐、糖、姜丝,煮5分钟就可以出锅。这种方式更适合老人吃海参,不仅营养容易吸收,海参口感质地也比较柔软,不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒,产后身体虚弱的孕产以及手术后病人大有好处。
（02）海参鸡蛋羹:将少量的木耳以及海参剁碎后倒入搅拌均匀的鸡蛋液中蒸成鸡蛋羹,具有很好的滋阴养血的效果。
（03）蘸食:每天早上吃一个海参,可以蘸蜂蜜和糖(糖尿病患者不推荐使用此方法)一起吃,牛奶也可以,常年坚持有增强体质的效果。
（04）凉拌海参:将海参用沸水过一遍，紧接着用冷水清洗,切片或切丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜、香菜拌匀可以吃了,柔脆滑嫩,味道很好吃。
（05）海参汤:海参切碎,放入锅中煮会,加入一些快速面调味料,根据个人品味调理。
（06）海参蘑菇汤:用海参、蘑菇,玉兰片、虾皮一起煮汤,为老年人理想的滋补品。
