节瓜煎蛋,营养又好吃,做法和菜材都非常简单,下面分享它的做法给大家看看。操作方法(01)节瓜去皮。(02)切成丝。(03)开火下油。(04)节瓜丝下锅加适量的盐翻炒至5成熟。(05)捞上盘子加鸡蛋、盐搅拌均匀。(06)再开火下油。(07)把调好的蛋糊倒进锅里,然后用手轻轻摇动平地锅,这样蛋饼就摊得均匀了。(08)煎得2分钟左右,用一个能盖过蛋饼的碟子,把蛋饼盖住压紧,然后把锅翻转过来,这样蛋饼就翻转在碟子了。(09)然后再放回去煎另一面。(10)再煎2分钟就可以了。