鳎米鱼味道鲜美,肉质细腻,而且没有小刺,做香煎鳎米鱼很好吃。操作方法(01)买了两条鳎米鱼,一条做煎鱼,另一条准备做清蒸了。(02)鳎米鱼去鳞,去内脏,去鳃清洗干净,切成两段,因为整个鱼锅中放不下。(03)盘中放入烧烤料,加适量盐。(04)放入料酒,少许白糖拌匀。(05)放入鳎米鱼腌制20分钟。(06)不粘锅倒入食用油,油热放入鳎米鱼煎制。(07)两面煎至金黄色出锅装盘,煎鳎米鱼做好了。